ʻO CarboxyMethyl Cellulouse (cmc) he mea hoʻohanaʻo Plymer I kaʻoihana meaʻai, ua hoʻohana nuiʻia nā cmc i nāʻano meaʻai likeʻole ma muli o kānaʻano prike nui, ka hanaʻana i ka wai a me nā mea e pili ana i ka wai.
Nā waiwai maʻamau o ka carboxymyl cellulouse
ʻO CMC kahi hui pūʻana o ka wai hoʻohui hoʻohui hoʻohuiʻia e ka huiʻana e ka hoʻololiʻana i keʻano o ka celibility of cellulose kūlohelohe. Hiki i ke kāmelaʻo CarboxylMethyl (-ch2coh Aiaʻo CMC maʻamau ma keʻano o kānaʻano stidium, ka sodium carboxymyl cellulouse (cmc-na)
Mechanism o ka hana o cmc ma keʻano he thickener
Ma ka hanaʻana i ka meaʻai,ʻo ka hana nui o kahi mea nui e hoʻomaikaʻi ai i kaʻono,ʻo ka paʻaʻana a me nāʻano o ka meaʻai ma ka piʻiʻana o ka papaʻaina. ʻO ke kumu e hiki ai iā CMC ke pāʻani i kahi kūlana nui loa no ka mea hiki ke hoʻopau koke i ka wai e hana ai i kahi hopena kiʻekiʻe. Ke hoʻopauʻia ka CMC i ka wai, nā kaulahao molele a me nā komoʻana i kekahi me kekahi e hana i ka neʻeʻana o nā molle o ka wai.
Hoʻohālikelike me nā mea'ē aʻe, ua loaʻa ka hopena o CMC i nā kumuwaiwai he nui, me ka helu o keʻano o ka stidenthings. Ma ka hoʻoponoponoʻana i kēia mau hiʻohiʻona, hiki ke mālamaʻia ka hopena o ka cmc i ka meaʻai i ka meaʻai e hoʻoponoponoʻia ai i nā koi likeʻole o nā meaʻai likeʻole.
Noi o cmc i ka meaʻai
Ma muli o kāna mau mea maikaʻi maikaʻi, ua hoʻohana nuiʻia ka cmc i nā meaʻai likeʻole. ʻO keʻano, i nā huahana e like me ka hau i ka hau Eia kekahi, hiki iā Cmc ke hoʻomaikaʻi i ka wai e paʻa ana i ka wai e paʻa ana i ka palaoa i nā huahana palaoa a hoʻonui i ke ola pale.
I nā huahana dairy a me nā mea inu, e kōkua ka cmc i nā emlusize a pale i ka coagulation a me ka hanaʻana i ka waiwai a me ka makemake o ka huahana. I nā sauces a me nā jams, hiki i ka hoʻohana o ka cmc hiki ke hoʻomaikaʻi i ka hoʻolahaʻana o ka huahana, e hāʻawi ana i kahiʻano kūpono a me keʻano kūpono.
Palekana a me nā hoʻoponopono o cmc
E like me ka hoʻohuiʻana o ka meaʻai, uaʻike nuiʻia ka palekana o CMC. ʻO ke komite hoʻokūkū hoʻokūkū (Jecfa) o ka World Health Organization (ʻo ia ka mea hana a me keʻano o keʻano o ka CMC (FAO)
Ma nā'āina likeʻole a me nā'āina,ʻo ka hoʻohanaʻana o CMC ke kau nei i nā palena palena palena. ʻO ka laʻana, ma Kina, keʻano o ka "maʻamau no ka hoʻohanaʻana i nā meaʻai meaʻai" ʻO ka maʻamau,ʻo ka nui o nā cmc i hoʻohanaʻia e mālamaʻia i loko o ka laulā i kuhikuhiʻia e hōʻoia i ka palekana a me ka paʻa o ka meaʻai.
Me he mea lāʻo Vickenile,ʻo CarboxyMyl cellulouse e noho ana i kahi kūlana koʻikoʻi ma muli o kona mau meaʻai kino a me keʻano kūlohelohe. ʻAʻole hiki ke hoʻonui pono wale ia i ka viscosity o ka meaʻai, akā hoʻomaikaʻi pū kekahi i kaʻatikala, ho'āʻo a me ka paʻa o ka meaʻai. Eia kekahi, e like me kahi mea e hoʻohuiʻia ai ka meaʻai,ʻo CMC i hoʻohana nuiʻia i kaʻaiʻana o ka meaʻai a puni ka honua. Me ka hoʻomohalaʻana o kaʻoihana meaʻai, e hoʻonuiʻia nā mea noi o CMC a e pāʻani i kahi hana maikaʻi loa a hoʻonui i ke ola maikaʻi.
Post Time: Feb-17-2025